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アプレ・ミディは名古屋にあるケーキと紅茶の教室です。
ケーキの講師であるminmi(ミンミ)の日記。 日々、美味しいものを求めて日記にしていこうと思っています。 教室のHPはこちらです。↓ アプレ・ミディ アプレ・ミディ mihoの日記 カテゴリ
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2021年 07月 30日
すっかりご無沙汰しております。
アプレ・ミディのminmiです。 ただいまHPが見えなくなっております。 HPをリニューアルしようと思っております。 しばらくお待ちください。 私も子供たちも夏休みに入り、 毎日、息子と一緒にオリンピック観戦しております。 今年の夏も、なかなかお出かけできない夏休みになりそうなので、 8月は沢山オンラインレッスンを開催予定です。 まずは、 ウィーケンさん主催の、 【キッズパティシエ養成講座】 オンラインで3日間連続で開催の講座です。 3日間で一つのケーキを完成させる講座になります。 毎日、すぐに食べられるおやつも作りつつ、 最終的にケーキ屋さんで売っているようなケーキを完成させるという本格レッスン。 毎日、卵、生クリーム、凝固剤についての製菓理論も学習します。 こんなケーキが作れたら、 お子さんもきっと自身がつきますよね! お申込みは、ウィーケンさんまで。 ご参加お待ちしています。 アプレ・ミディ minmi #
by minmi_amidi
| 2021-07-30 21:09
| 親子レッスン、キッズレッスン
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2021年 05月 16日
この時期のフルーツはイチゴがオススメ。 酸味の効いたイチゴはディプロマットクリームによくあいます。 お申し込みはこちらから 人気の台湾カステラのオンラインレッスンも募集中です。 ご参加お待ちしています。 アプレ・ミディ minmi #
by minmi_amidi
| 2021-05-16 13:18
| オンラインレッスン
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2021年 05月 05日
すっかりご無沙汰しておりました。 春休み~新学期、GW、レッスンもできず申し訳ありません。 新学期になって、 専門学校の講師のお仕事も5年目になりました。 毎年この時期、新入生が入ってくると気持ちが引き締まります。 また1年間頑張って行こうと思います。 今年もステイホームのGWだったと思います。 オンラインレッスンをやらなきゃ!と思いつつ・・・ なかなか子供の予定が立たず、予定が入れられずのGWでした。 わが家の娘は中学2年になりました。。 娘がわりと大変な部活に入っておりまして・・・ 日曜や祝日はほぼ送り迎えで終わっております(涙) 息子は小学4年生。 男の子なので、一緒に出かけられるのもあと数年かなぁと。 そんなこともあって、 あと2年くらいは、子供中心の生活になってしまいそうです。。。 昨年の自粛生活から約一年。 ちょうど、昨年の今頃、オンラインレッスンを始めました。 とりあえず、自粛期間のみと思っておりましたが、 ここまで自粛期間が続くとも思いませんでしたね。 一年間で約200名の方にオンラインレッスンを受講していただきました。 これからもオンラインレッスンは少しづつ続けて行こうと思います。 今後とも宜しくお願いいたします。 対面レッスンは、 プライベートレッスンのみの受付としております。 日程はお問い合わせください。 小学生のお子さま向けオンラインレッスン、 ウィーケンさんでも講師を務めさせていただいています。 GWは、多くのお子さんと一緒に、 【ビールみたいなリンゴゼリー】【キラキラグミ】 を作りました。 ブログのお引越しもしなきゃ(汗) と思っております。 しばらくお待ちください。 アプレ・ミディ minmi お問い合わせ sakai@a-midi.com #
by minmi_amidi
| 2021-05-05 11:22
| アプレ・ミディ お菓子教室
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2021年 03月 11日
はじめての味噌作りレッスンレッスン
3月13日(土)14時~16時 2人、キャンセルが出ましたので急募いたします。 はじめて味噌を作られる方向きのレッスンです。 いままで味噌を作ったことあるけど、あっているのかな? どうやって保管するの? カビたらどうする?? などのお悩みの方もぜひご参加ください。 一度食べたらやめられなくなる味噌作り。 毎年沢山の味噌を作りたくなりますよ。 3月13日(土)14時~16時 レッスン代 7,000円 1.5キロの味噌作り。 出来上がり味噌の試食お持ち帰り。 味噌汁、麹、味噌料理の試食。 味噌の食べ比べ。 ご予約は、 sakai@a-midi.com まで。 #
by minmi_amidi
| 2021-03-11 10:24
| 手づくり味噌
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2021年 03月 09日
バレンタインも終わって、あっとゆうまに3月! 寒い冬も少しずつ和らいで、ちょっとずつ春らしくなってきましたね。 ご案内が遅くなりましたが、 3月はキャラメルを使ったレッスンをします。 お菓子を作ったときに生クリーム余ったりしませんか? 私はよくあるんです。 気がつくと、すぐに賞味期限切れてしまって・・・ お料理に入れるって手もあるとは思うのですが、 私は普段のあまりお料理に入れたくないんです。 なので、私はキャラメルを作っておきます。 キャラメルにしておけば、日持ちもするし、いろいろなお菓子にアレンジできます。 今回は、そのキャラメルを使ったお菓子を2品。 【ホワイトチョコとキャラメルのブラウニー】 ホワイトチョコとのブラウニーにキャラメルをのせて焼きます。 数日おくと、よりしっとりさが増して美味しくなりますよ。 どちらもクセになる美味しさですので、 ぜひ、オンラインレッスンでお待ちしてます。 お申し込みは、↓のストアカサイトより。 #
by minmi_amidi
| 2021-03-09 10:02
| オンラインレッスン
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