プロフィトロール。

みなさまからお悔やみの言葉を頂きありがとうございます。
私はすっかり日常の生活に戻っています。


今週からレッスンもさせていただいています。
先週何もやっていなかったので、ギリギリになって試作をしておりました。

今月のレッスンは、シュー生地を使ったお菓子。
「プロフィトロール」です。
プロフィトロールとは、フランス語で「心付け」とゆう意味があるそうです。
一口サイズのプチシューのことを言うみたいですね。
私は、プチシューを重ねてチョコレートソースをかけたものを言うのだと思っていました。


チョコレートソースをかけたものは、皿盛りのデザートとして出されるものなので・・・
どうやって皆さんにお持ち帰りいただこうかと考えておりました。
やはりタルトを空焼きしたものに入れて、お持ち帰りいただきました。

今回は、プチシューの中のクリームは３種類。
プレーンと、ピスタチオ、アーモンドプラリネのクリームです。


そして余ったプチシューは、シューケットにしてお持ち帰りいただきました。


このワイヤーの籠、
私の結婚式のときにmihoと２人でプチガトー用のプチシューをゲストに配るために作ったものです。
先日、大掃除していたら沢山出てきました。。。
もう５年も前になります・・・あの時はがんばっていろいろ手作りしたものです。