5月のレッスン。

５月のレッスンが終了しました。

先週は月曜から娘が発熱し、
その原因がわからず困っていたのですが、
どうやら腕の小さな傷が炎症をおこしていることが原因だとゆうことがわかったのですが・・・

膿が外に出ているわけではないので、膿をだすことができないと言われ、
ずっと熱が上がったり下がったりの状態が続き、
入院か？と言われたのでレッスンできないかも？？？と心配していましたが、
金曜日に膿をだしてもらったらすっかり熱も下がり元気になってくれました。

こんな時に限って、毎日レッスンが入っているのですよね・・・
なんとかレッスンできてよかったです。


５月のレッスンは、「ミュルティ・フリュイ」
フランス語で「さまざまなフルーツ」とゆう意味のケーキです。
見た目も涼しげな感じで、フルーティーなケーキです。


表面は、ジュレにイチゴとキウイ、パイナップルを小さく刻んだものをいれ、
周りはビスキュイ・ア・ラ・キュイエール。
中は３種類の果物をミキサーにかけ、ムースにしました。
底には、見えないですがカリカリのフォン・ド・ムラングが敷いていあります。

今回は、生地を２種類作らないといけないので、
少し手間はかかりますが、ひとつひとつは難しくないものです。
ムラングはなくてもよいかも？と思いましたが、食べてみるとやはりはずせない・・・

ムースは、昔飲んだ喫茶店のミックスジュースを思い出す感じもあります。

コメダにはミックスジュースあるかな？
久しぶりに飲みたくなりました。