6月のフランス菓子レッスン。 |
しばらく雨が続きそうですね。
6月のフランス菓子レッスンは、
「アメリカンチェリーのディプロマット」です。
昨年同様、アメリカンチェリーをコンポートにし、
クレーム・ディプロマットをムースにした中に入れます。
キルシュをきかせ大人のお味にしました。
スーパーでは、今までイチゴだった売り場がすっかりアメリカンチェリーの売り場に代わってしまいましたね。
チェリーもまだまだあるから大丈夫と思っていても、突然店頭から消えてしまいますので、
今のうちにコンポートをいっぱい作っておかなきゃ!
タルトにも、ケーキにもパンにも、アイスクリームにかけてもいいですし、大活躍しますよ。