手作り味噌。

3月にmihoと仕込んでいた手作り味噌。

アトリエの奥のくら～い階段下にずっと寝かせてありました。

夏くらいから、
「そろそろ見てみる？」と言いつつ、
なかなか勇気がなくて見れなかったのですが、
やっと出してみました。

表面には結構な白や緑のカビ。

カビは生えるっていうけど・・・
これって本当に大丈夫？？

と思いつつ。。。

カビを取り除いて混ぜてみたらけっこういい感じ？？

ちゃんと味噌になってる！！

早速、今日のお味噌汁に入れてみました。
これがなかなか美味しいのです！

ちょっと塩分が強いかな？とは思いましたが、初めてにしてはなかなかではないでしょうか？

「手前みそ」かな？？（笑）

自分で作った味噌なんて素敵ですよね～。
もっと沢山仕込んでおけばよかった！と思いました。


お菓子でも、お料理でも、パンでも、せっけんでも、
「手づくり」って本当に楽しいですね！


来年は、もっと沢山作っておこっと。