おにまんじゅう。

「急に寒くなってきたので、風邪に気をつけてくださいね～」

と言っていたら、早速娘が先週末から風邪をひいています。

やっぱり・・・って感じですが、
今シーズン何度め？
２週間に一度の割合で風邪をひいている娘です（涙）

たいしたことなさそうなのであまり薬も飲ませたくないなぁ。。。と
病院にいかなかったら全然熱がさがらず・・・

熱の娘と一緒に4日間、家に閉じこもっております。

もうさすがに私も娘も限界です。。。
明日には、保育園に行けるかしら？？？


お家にずっといるので、おやつ作りをしています。

名古屋のおばあちゃんの味
「おにまんじゅう」



最近まで、おにまんじゅうが名古屋のものって知らなかったです。

先日、生徒さんにも「作り方教えてください」って言われていたので
レシピをのせますね。

「おにまんじゅう」　８～１０個分

＜材料＞
サツマイモ　　　　　３００ｇ
きび砂糖又は黒糖　　　８０ｇ
薄力粉　　　　　　　１００ｇ
白玉粉　　　　　　　　１０ｇ
牛乳　　　　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　　　少々


＜作り方＞
①サツマイモは１㎝角に切り、水にさらしておく。
②サツマイモを水からあげ、砂糖をまぶして３０分ほど置いておく。
③白玉粉に牛乳をいれてふやかしておき、薄力粉、塩と一緒にサツマイモにからめる。
④蒸し器にクッキングシートを敷き、スプーンで８～１０個にわける。
⑤強火で２０分蒸す。


サツマイモをお砂糖にまぶして置いておくと、サツマイモが甘みを増します。
水分がでますので、その水分は捨てないでくださいね。
きび砂糖、黒糖、甜菜糖といろいろやってみてください。
（写真は甜菜糖と黒糖です）

白玉粉を入れるとモチモチになります。
（入れなくてもいいですよ～）

素朴な味で飽きがきません。
ぜひ、作ってみてくださいね。


昨日までは食欲もなかった娘も今日は喜んで食べてくれました。
回復までもう少しかな？？