さらさらサラダ 『ジンジャークッキー』レシピ。

さらさらサラダの録画を見ました。

私ってやっぱり名古屋弁ですね。。。

反省点もいっぱいですが・・・
次回に（また出演できたらですが・・・）いかしますね。

さらさらサラダのＨＰにもレシピがアップされていますが、
こちらにも掲載いたしますね。

ぜひ、早めに作ってクリスマスを盛り上げてくださいね。


『ジンジャークッキー』
（約２０～２５個分）

無塩バター　　　　９０ｇ
ブラウンシュガー　８０ｇ
卵　　　　　　　　１/２コ
モラセス　　　　　３０ｇ
薄力粉　　　　　　２００ｇ
ジンジャー　　　　小さじ１
シナモン　　　　　小さじ２/３


＜作り方＞
(1) ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまでやわらかくします。
(2) ブラウンシュガーを３回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
(3) 卵を２回に分けていれ、その都度よくまぜます。
(4) モラセスを加え、よくまぜます。
(5) 薄力粉とスパイス類を合わせてふるいます。
(6) 粉を２回に分けて加え、粉が見えなくなるまで、切るようにしっかり混ぜます。
(7) 手で丸め、ラップに包んで、冷蔵庫に一晩寝かせます。
(8) 生地を４等分し、台に打ち粉をして、めん棒で厚さ３ｍｍになるようにのばしていきます。
(9) クッキー型で抜いて、オーブン用の紙を敷いた天板にのせます。
(10) 電気オーブンの場合　　１９０℃で予熱し、１８０℃で約１０～１５分焼きます。
　　　ガスオーブンの場合　　１７０℃で予熱し、１７０℃で約１０～１５分ほど焼きます。
　　　オーブントースターを使う場合は、低いワット数で、焦げないように気をつけて焼きます。



＜アイシングの作り方＞

卵白…１／２コ
粉砂糖…８０ｇ


ボウルに卵白と粉砂糖を入れ、ホイッパーでよく練り合わせます。
空気を入れるようにまぜ、好みの固さにします。

使い捨てのしぼり袋やオーブン用の紙で作ったコルネに入れ、先端を切り、好みの絵を描きます。
★注意：すぐに乾燥してしまうので、作業中は塗れふきんをかけて乾燥を防いでください。




今回も時間がなくてアレンジのご案内ができなかったのですが・・・

ピンクと緑と茶のアイシングを用意していました。
ピンクはイチゴのパウダーを。
緑は抹茶を。
茶はココアをそれぞれ入れてくださいね。

今はいろいろな綺麗なアラザンが売っているので、
アイシングをスプーンなどで塗って固まる前にアラザンやチョコスプレーなどをかけてください。
これでしたら小さなお子さんでも出来ますよ！

焼く前に型抜きしたクッキーにアラザンや砂糖の飾りをのせて焼くこともできます。



うちの3歳の娘もクッキー作るの大好きです！

粘土のよういコネコネ。
打ち粉だらけのクッキーになりますが・・・
焼きあがったクッキーは格別に美味しいみたいですよ(笑)


ジンジャークッキーのお家はアトリエに飾ってありますのでご覧くださいね。