今年も味噌仕込みました。

今年も、手作り味噌を仕込みました。

昨年仕込んだ味噌がとっても美味しかったので、
今年もmihoと一緒に仕込みました。

まずは大豆を蒸し、つぶします。


米こうじと塩を混ぜます。


つぶした大豆と、米こうじと塩を合わせたものを混ぜ合わせ樽に詰めます。


これで、夏くらいには味噌ができあがるはず・・・



美味しくできますように・・・


昨年、玄米こうじで仕込んだ味噌がそろそろ食べごろです。
（玄米こうじは１年寝かせるそうです）


楽しみです♪