いちご大福。

３月のレッスンでお出ししていた、いちご大福。
「とっても簡単なので、レシピをアップいたしますね～」と、
生徒さんにお話しをしていたのに、
なかなかアップ出来ずすみませんでした。

親子クッキングでも大好評でした。

レンジで作る簡単いちご大福です。
いちごが安くて美味しい季節になってきました。


ぜひ、作ってみてくださいね。


『いちご大福』　１０個分
　
粒あん　　２００ｇ　
いちご　　　１０粒　
白玉粉　　１００ｇ
砂糖　　　　３０ｇ
水　　　　　１８０ｇ

片栗粉　　　適宜　　


＜作り方＞
１．イチゴを粒あんで包む。
２．耐熱ガラスボウルに白玉粉、砂糖、水を入れラップをする。
３．電子レンジ５００～６００Ｗに３分かける。
４．取り出して、木ベラでよく混ぜる。
５．もう一度ラップをして、電子レンジに２分かける。
６．バットに片栗粉をひろげ、⑤を取り出し、荒熱がとれたら１０等分する。
７。手のひらに餅をとり、少しひろげてイチゴをあんで包んだものをのせ、包んでいく。



粒あんは市販のものでよいのですが、
圧力鍋で簡単に作れますよ！


『粒あん』
小豆　　　２５０ｇ
砂糖　　　１８０～２００ｇ
塩　　　　　少々


１．小豆をよく洗う。
２．鍋に水と小豆を入れ、茹でこぼす。
３．小豆の３倍くらいの水を入れ、沸騰したら１５分ほど圧力をかけ、自然放置。
４．圧力が抜けたら、砂糖を３回くらいに分けて入れ、塩で味をととのえ、水分がなくなるまで煮る。


できたあんこは小分けにして冷凍しておくと便利ですよ！

バタートーストにあんこをのせて、
名古屋名物、『おぐらトースト』

まだ食べたことのない方はぜひ挑戦してみてください。