４月のフランス菓子レッスン。

４月のフランス菓子レッスンは、『エクレール』でした。

エクレアは以前にもやったことがあるのですが、
今回は、パリで食べるような細身のエクレールを目指しました。

予告では、「抹茶」味をご案内していましたが、
もう一つの味を何味にしようかなぁ・・・と考えていました。

マルコリーニのような、「バラ」にしようなか？とずっと考えていたのですが、
みんなの大好きな「いちご」にすることにしました。


春らいし、可愛いい２色のエクレールになりました。


クリームを詰めたり、フォンダンをかけるのが意外と大変で・・・
生徒さんも悪戦苦闘していましたが、
みなさん、なんとか可愛く完成していました。



ちょっと甘めのエクレールですが、
細めなので、２本くらいペロッといけちゃいます。