オーガニック料理とパンの教室

昨日は、いつも利用しているオーガニック野菜の宅配ポカラさんが主宰する
オーガニック料理とパンの教室に参加してきました。

私、お菓子教室をずっとしているますが、
実は教室に参加するの大好きなんです。

さすがにお菓子教室にはいけませんが、
パン教室にはもっといきたいなぁと思ってます。

でも、なかなかチビがいると動けなくて・・・

以前、スローフードの教室にも参加させていただきましたが、
5ヶ月の息子を連れての参加。

他にもお子さん連れの方たちと同じテーブルで楽しく参加させていただきました。



今回は、白神こだま酵母で作ったニンジンいりのフォカッチャを作成。


サラダは、オーガニックチキンのソテー、
はちみつをからませたオーガニックナッツをいっぱいのせたものと一緒にいただきました。



久しぶりのこだまのパン。
モチモチとして美味しかったです。
こだま酵母、ずっと作ってなかったので久しぶりに作りたくなりました。

そして、最近mihoとも気になっている低速シューサーの実演もありました。


低速ジューサーはゆっくりと回るので温度も上がらないため、
酵素が壊れないそうです。
どんなお野菜でもとっても濃厚なジュースが取れるそうですよ～。
オーガニック野菜なので、残りカス活用できます。

今回はニンジンジュースの残りカスをパンに入れて焼いたり、スープで頂きました。

ちょっと欲しくなりました。。。


息子は、最初ちょっとだけぐずりましたが、
２時間ほど熟睡してくれてたすかりました(笑)