プライベートレッスン

昨日は、久々のプライベートレッスン。

まだ、フランス菓子の方は復帰していないのですが、
子連れでもよいとの了解を得て、開催いたしました。


コメルの店長のケイちゃん

「どうしても、デコレーションケーキをマスターしたいんです」とのこと。

ジェノワーズ焼いて、
ナッペや絞りの練習も。





普段、作り慣れているのもあると思いますが、
コツをお教えしたらすっごく上達しました！

とっても向上心のある彼女なので、数をこなしたらきっとすぐに上達しますよ～。


今回は、
マンゴー、桃のコンポート、オレンジ、キウイなど、
フルーツ盛りだくさんのショーケーキを仕上げました。





私は息子をおんぶしながらだったり、
途中、ランチタイムや授乳タイムなどがありのまったりレッスンでした。