巨峰ゼリー

８月はレッスンお休みなので、
普段できないＰＣでの事務仕事したり、
大掃除したり、といろいろやること一杯なのに。。。
（いい加減ＨＰなおさないと・・・（汗））

もう８月終わりじゃん！！
とちょっとあせっています。

子供の保育園は、
お盆以外は普通にあるので、とっても助かっています。
来年からは、娘も小学校なので夏休み毎日いる！？思うと、
私の夏休みは今年で最後なのね・・・（涙）


一昨日くらいから急に涼しくなりましたね。
今年の夏は本当に暑かったので、
お菓子もパンも作る気になれませんでした。

子供用に冷たいデザート。
わが家では、ゼリーは定番です。
ゼリーはアガーで固めます。
最近ではアガーも手に入りやすくなりましたよね？

手作りのシソジュースや梅ジュースでもよく作りますが、
今回は、少し手の込んだゼリー、
子供たちの大好きな『巨峰ゼリー』の作り方をご紹介いたしますね。




『巨峰ゼリー』

巨峰　　　　　　　　　　　　約２５０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
１００％ぶどうジュース　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
アガー　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ１

１．　巨峰の皮をむいて水、砂糖をと一緒に鍋に入れて火にかける。
２.　沸騰したら５～１０分ほど煮る。
３.　１００％ぶどうジュースを加え、砂糖とアガーを混ぜたものを加えもう一度かるく沸騰するまで煮る。
４.　レモン汁を加え、バットやタッパーなどに入れて冷やし固める。

注）　アガーはダマになりやすいので、必ず砂糖と一緒に混ぜてから液体に入れてくださいね。


わが家では、
手作りのシソジュースや梅ジュース、ゼリーやジャムなど、
透明感をだしたいものは、グラニュー糖ではなく、洗双糖を使います。
きび砂糖に比べて癖がなく、ゼリーやジュースなどの透明なものにも透明感がでます。
オススメですよ～。

ちなみに焼き菓子にはきび砂糖、甜菜糖を使います。

ジュースはウェルチが濃いのでオススメです。

これから巨峰が安くなりますよね～。
ぜひ、作ってみてださい。