ビュッシュ・フレーズ。

やっとクリスマスケーキの試食が完成いたしました。
ギリギリですみません。
まず第一弾はビュッシュ・フレーズ。イチゴのビュッシュ・ド・ノエルです。
イチゴのムースの中にはとろーりジュレを忍ばせました。
外のクリームはポッキーのつぶつぶイチゴを想像していただければ。。。
わかりますかね？イチゴのフリーズドライのものをクリームに入れました。
ほんのりピンクにちょっとつぶつぶがあります。
かわいくできましたので、ぜひレッスンにいらして下さいね。
お子さんなんかはきっと大好きな味じゃないかな？

ケーキの上にのせるメレンゲキノコちゃんも作成中です。