サント・ノレ |
かけなかったので、記録として。
5月はシューのレッスンでした。
後半は、『サント・ノレ』
パリのサント・ノレ通りのお菓子屋さんが作ったことからこの名がついたケーキだそうです。
タルト生地の上に、飴でプチシューをつけ。
中にはプラリネクリームもカスタード、クレーム・シャンティを絞りました。
一から作ろうと思うと大変なケーキですが、
がんばったかいがある美味しさです。
試食には、
プチシューにチョコかけしてプロフィトロールに。
先日、パリに行った生徒さんが、
ラデュレのサント・ノレの写真を送ってくれました。
ステキですね!
また行きたいなぁ・・・パリ。