甘くないおせち。

昨日（12月１９日）の中日新聞に私の師匠である「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の弓田先生と椎名先生が出てました。

題は「甘くないおせち」
昨年、東京に授業を受けに行っていたときに、弓田シェフが、「今、砂糖を使わないおせちを試作中だ」と言っていました。
昨年は本にするのは難しいと言っていましたが、とうとう出来たんですね～。
和食（家庭料理）の本は時々見て作っています。こちらも砂糖ナシの和食です。
弓田シェフの新刊はだいたい購入するのですが、
でも甘くないおせちなんて何となくイヤだなぁと思って本は購入する気がなかったのですが。。。
でも今回の新聞記事を読んでちょっと本が欲しくなりました。
きんとんと黒豆、たつくりには砂糖を入れるらしいのでちょっと安心。
昆布巻きの作り方が載っていたので今年はそれを見て作ってみようかな？美味しそうでした。
美味しかったら来年は本を購入しようっと。