２月のレッスン 終了しました。

すっかりお久しぶりになってしまいました。

気がついたら２月も今日で終わり！！

毎年のことながら・・・
２月はバレタインのチョコレートレッスンが始まったら、
毎日とってもバタバタで。。。

おやつレッスン、フランス菓子レッスンも続き、
先週から味噌レッスンが始まっております。

最近では、一年の中で一番忙しい月のようです。

そして、インフルエンザが流行る時期。
子供たちがインフルエンザにならないか？
学級閉鎖にならないか？
ドキドキの日々でした。

なんとか、わが家は無事にインフルにはならずにすみそうですが、
私が疲れからか体調崩してしまい・・・（涙）

そんなこんなで、２月が終わってしまったみたいです。



１年に２日しかしないチョコレートレッスンは、
毎年人気で、すぐに満席になってしまいました。

お断りしてしまった方、来年はぜひ！

チョコレート作り、とっても大変ですが、
出来立てのチョコレートは本当に美味しい。

それを味わっていただきと思って準備がんばっています。





今年は沢山作りすぎたので、
沢山友チョコも渡せました。


チョコレート作り、
もっともっと勉強したくなってきたので、
来年にはもっとパワーアップしたレッスンにできたらと思っています。

お楽しみに。


フランス菓子レッスンは、

『オペラ・ジャポネ』



以前、東京の「トラヤカフェ」に行った時、
あんことチョコレートの組み合わせの美味しさに感動して、
和風のオペラはできないかなぁと考えたケーキです。

アンとチョコレートのガナッシュと、
西尾の抹茶をふんだんに使ったケーキに仕上げました。


そういえば・・・
毎年２月に体調くずすんでした。

来年は体調管理も気をつけます。