イチゴのショートケーキ

イチゴの美味しい季節になってきましたね。

毎年、この時期になるとイチゴのケーキをします。

３月中旬ごろから、小ぶりな形のよいイチゴが出まわります。
中まで真っ赤で、ジュースにしてもとてもキレイな色になります。

お値段もお安くなるので、ジャムにもいいですよね。


３月のレッスンはイチゴのショートケーキを２種類いたしました。

基礎クラスは、「イチゴのショートケーキ」

やっぱり、基本のショートケーキ。

簡単な用で、難しいショートケーキ。
私もまだまだなのですが・・・
みなさん、とても熱心にナッペのやり方を学んでいただけました。

絞りも毎回いろいろやってます。
今回は、フリル風に。





試食は、出来立てケーキを味わっていただきます。



もう、出来立てを食べてしまったら他では味わえないかも！
上質な純正クリーム、真っ赤なイチゴをたっぷりと。
たまらないです。

後半の応用クラスは、イル・プルーのイチゴのショートケーキを。



シロップもジュレもイチゴをその場でジュースにして、
たっぷりとのせます。

クリームは、イチゴのシロップで作るイタリアンメレンゲ入なので、
ほんのりかわいいピンクに仕上がりました。

これも、とっても贅沢なケーキ。

この時期ならではの美味しさです。