2006年 02月 18日
タルト・カライブ。 |

バレンタインも終わってしいましたが、今月はチョコレートのレッスンとゆうことで、後半は「タルト・カライブ」です。フランスでは定番のチョコレートのタルトです。
かなり濃厚なチョコレートなのですが、甘味は抑えてありますので、以外に後引く感じの味です。チョコレートのクリームを入れて焼いて、その上に柔らかいガナッシュをかけてあります。
今月の試食は、生チョコとチョコ入りビスコッティです。
生チョコはいろいろなところで試食をしましたが、やはり自分で作るのは一番美味しい?気がします。
昨年ではバレンタインのレッスンでやりましたね。ぜひレッスンされた方はお家で作ってみてくださいね。
3月のレッスンをアップいたしました。ご予約待ちしています。
by minmi_amidi
| 2006-02-18 11:48
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