チョコレートレッスン

今年もバレンタインレッスン、無事に終了いたしました。

レッスンにいらしていただいた方、

チョコレートを購入していただいた方、

ありがとうございました。

アプレ・ミディのチョコレートは、

冷凍など一切せず、できたてのフレッシュなものを召し上がっていただいています。

私は、ケーキもチョコレートも鮮度だと思っています。

上質の材料でできたてのボンボンショコラは格別だと思います。

毎年、沢山作りたい気持ちはあるのですが、

私の肩が限界で、、、

毎年、この時期は肩と腕がパンパンです（涙）

でも、なんとか無事にレッスンを終えました。

今年は１０種類。

昨年から話題のルビーチョコも、

型抜きにしてみました。

プレゼント用に頼まれたものも作りました。

チョコレートレッスンでは、軽食をお出ししてます。

今年は、自家製じゃがいものフォカッチャと、カブのスープ、醤油麹のサラダ。

毎年、チョコレートレッスンはリピーターさんが多く、

新作をと思って種類が増えてしまいます。

初めていらっしゃる方には、盛りだくさんすぎて理解しずらくなっているのかと思っています。

来年は、

※初めての方にテンパリングをしっかり理解していただくレッスン

※沢山トランペしてもらうレッスン

※モールド（型抜き）に挑戦していただくレッスン

を考えています。

一年後のことなので、まだわかりませんが、

ここに書いておくとちゃんとできるかなと思って。。。（笑）

また、来年お待ちしていますね。

アプレ・ミディ　minmi