２０２１年 有機手作り味噌レッスンのご案内

今年も味噌レッスンのお知らせです。

手作りが好きな2人が2000年に始めた教室、

「アプレ・ミディ」

２人が作る手作り味噌が美味しい！と評判になり、

毎年味噌作りをお伝えしてきました。

味噌を作り始めて10年。
味噌教室は7年目になります。
毎年3月に数日のみ「味噌教室」を開催しています。
お伝えしてきた生徒さんは延べ300名を超えます。

毎年恒例の３月のイベント！「有機手作り味噌レッスン」

今年のレッスンは
①リアルレッスン
②オンラインレッスン
２つのパターンで行います。

そして今年は
③材料の購入
も行います。

味噌を作ってみたいけど・・・
・どうやって作ればいいの？
・ネットを見ると配合がいろいろ。どれが美味しいんだろう？
・米味噌？豆味噌って？作り方が違うの？
・失敗しないポイントは？
・１年間どこに置いておくの？
・カビが生えたらどうしよう？
・毎年作っているけど美味しくできない・・・

～そんなあなたにはこちらのクラス～

リアルクラス【味噌作り初心者さんクラス】

◆内容◆
米麹味噌の作成 （約１．５キロ） 容器付き
甘麹の試飲
甘麹・塩麹の作り方 、使い方
麹を使った有機野菜の軽食、スィーツ（レシピ付き）
10種類以上の味噌の食べ比べ　
アプレ味噌有機味噌約200ｇプレゼント

◆日程◆
3月12日（金）10時～、14時～
3月13日（土）10時～、14時～

◆料金 ◆
7,000円（税別）

◆場所 ◆
アトリエ　アプレ・ミディ （ 東区大曽根 ）

リアルクラス【経験者・たくさん仕込みたい方のたっぷりクラス】
～ 有機米麹味噌、有機玄米麹味噌、有機麦麹味噌
こちらのクラスは満席となりました。

・アトリエまで行くことができない
・自宅で家族と一緒に作りたい♪
・せっかく作るなら失敗したくない！ポイントを教えて欲しい。

～そんなあなたにはこちらのクラス～

オンラインクラス【有機味噌作りを楽しむ会】

初心者向けの少量タイプ（出来上がり約1.5キロ）
沢山仕込みたい方のたっぷりタイプ（約4キロ）
ラクに沢山の味噌を仕込みたい方の簡単タイプ（約3キロ）

◆日程◆
2月27日（土）10：00-11：30、14：00-15：30

（アーカイブで１か月視聴可能なので、お好きな時にお作り頂けます。）

◆オンラインで有機味噌作りを楽しむ◆

愛知県にも緊急事態宣言が出てしまう状況です。
3月もどうのような状態になっているかわからないので、
オンラインレッスン、そしてアプレ・ミディこだわりの材料の販売も致します。

このような時にこそ大切にしたいこと【味噌づくり】。
作り方がおわかりの方、オンラインレッスンで受講の方、
レッスンにもお越し頂いて、さらにご自宅で違う麹で作ってみるのも楽しいですね♡


～材料はこちらのオンラインショップをご利用ください～

オンラインショップは、麹が要冷蔵のためクール便の発送となります。
アトリエまで取りに来て頂くのも大歓迎です♡

その場合は、こちらのサイトではなく直接メッセージをお願いします。

味噌の材料は2月からとなります。（2月から３月中旬まで）
ご注文後1～2週間後の発送となります。

２人のこだわりの内容・材料・アトリエでのレッスンになります。

みなさまの参加を楽しみにしております。
一緒に楽しみながら 美味しいお味噌を作りましょう。

【アプレ・ミソのこだわり】

こだわり１
煮豆は使いません！
【 豆を洗う、浸す、蒸す 】この工程から行います。
蒸したての大豆で作成する大きな意味もあるのです。
ここからやっていただくと２日かかりますので、
みなさまには、蒸したての状態でお出ししますのでご安心を。

こだわり２
大豆、生麹は有機を使用。

有機味噌の原料は、
「有機大豆」「有機麹」「 塩 」
使用する 「麹」 の種類によってできあがるお味噌が違います。
それぞれに特徴があります。味噌作りで大切なのは「麹」。
やさか麹さんの生麹を使用しております。

こだわり３
何年も試行錯誤してこだわって作ったレシピです♡

【お問い合わせ、ご予約】はこちらまでよろしくお願いいたします。
http://a-midi.com/contact