5月のレッスン その１。

ゴールデン・ウィークに遊びすぎた？せいか、なかなか現実に戻れない私です。
これを５月病というのでしょうか？
先週はウエディングのお仕事があったりしていたのですが、
レッスンがあるのは今週からです。私たち２人とも動きがニブイかも。
そういえば毎年この時期は調子がでないとゆうか。。。
夏みたいに暖かくなったり、今日みたいに梅雨みたいな肌寒い日が続いたらみなさんそうなりますよね？
風邪も流行っているようなのでお気をつけくださいね。

今月はチーズを使ったお菓子です。
今週はレア・チーズケーキです。
昨日のレッスンの生徒さんともお話していたのですが、最近レアチーズってあまり見ませんね？今は流行ってないのかな？


タルト生地の上に手作りのフランワーズジャムをのせてチーズ生地をのせ、最後に生クリームで仕上げます。
ホールのままだとわからないけどカットすると中からジャムが出る感じです。