１月のレッスン その１。

新年の最初のレッスンは、ダックワーズ。
私達も大好きなお菓子の一つ。
特に、この寒い時期に１杯の美味しい紅茶とともに頂くダックワーズは格別です。

なかなか売っていない、シリコンの型ですが、やはりこれで作るとキレイにかわいくできます。
ネットで検索したら1件でてきたのですが、3月に入荷予定だそうです。
オススメです。

今回は、コーヒークリームとプラリネクリームの２種類つくりました。



そして今回の試食にお出ししたのは、東京の友人から送られた「ボルボロン」

LE GOUT D’ＥＲＴＥとゆうお店のものです。
スペインではお祝い事に食べられる伝統的な焼き菓子だそう。
口に含むと噛むのを待たずにホロホロと崩れ、落雁のようにふわ～っと溶けてゆく不思議な食感です。

お口の中で崩れてしまわないうちに、「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と３回唱えられると、幸せが訪れるという言い伝えがあるそうですよ。