ピシュマニエ。

今月の試食にお出ししているのは、以前のレッスンでも作りました「ムラング・セッシュ」
甘いメレンゲですが、ファンが多いお菓子の一つです。

その横に移っている白いフワフワのもの。
なんだと思います？綿のようですよね？
これはトルコのお菓子、「ピシュマニエ」とゆうものです。

シャンパンブランチのオーナーのトルコ土産で、以前頂いたことがあったのですが、
「これ美味しい～♪今度またトルコに行ったら買ってきて～」と言ってあったのを覚えててくれてまたお土産に頂いたのです。

せっかくなので、皆さんに食べてもらいたくてレッスンでお出ししています。
英語で「cotton candy]と書いてあるのですが、まさに綿のよう。
綿菓子よりももっとキメ細かくてぎゅっと凝縮しています。
甘いのですが、くどくなくスッキリとした甘さ。
くせになりますよ。

日本でも流行らないかなぁ～。