ベーグル＆ベーグル。

最近、またまたベーグルにはまっています。

ホシノさん（天然酵母）で作ったベーグル
表面はザラっと、固そうに見えますが中は意外とソフトです。
夜中に仕込んで朝まで発酵させ、出来上がりまでに１０時間ほどかかります。


こだまちゃん（白神こだま酵母）で作ったベーグル

同じ配合でも、食感も見た目も全然違います。
こだまベーグルは見た目もツルッと、中もつまった感じです。
こちらは作り始めて２時間で出来てしまいます。




どっちが美味しいかなぁ？？？
どちらもモッチリ度はなかなかなものですよ。