自家製酵母のレッスン。

いつもはホシノ天然酵母か白神こだま酵母、インスタントドライイーストでパンを焼くのですが、
いつかは自家製酵母でパンを作ってみたいなぁと思ってました。
本なんかも持っていつのですが、なかなか踏み切れず・・・
ずっと行きたいと思っていたレッスンへ行ってきました。

レーズン酵母のおこし方から説明してもらえるレッスンでした。
私には初めてのことばかりなので、とっても興味深く楽しいレッスンでした。
パンは一次発酵を終えた生地で「リュスティック」を焼き、自分で捏ねた生地を持ち帰って焼きました。

　　　　　　　　　　　　　そして、先生の焼いたパンとスープで試食タイム。

　　　　　　　　どのパンもとっても美味しくて・・・こんなパンが家でも焼きたいです。

自家製酵母、とっても大変そう？と思ってたけど、育ててみると楽しそうです。
早速、ビンとオーガニックレーズンをかったので挑戦してみますね。

パン教室はＹ◎ＫＯＢＯさんです。
とっても可愛いらしいお教室でした。
またお邪魔させていただきますね。