minmiの美味しい生活

秋の食卓。

今日で１０月も終わり。
だんだん冷え込んできましたね。
とゆうことで、今夜のごはんは今年初の“おでん”にしてみました。
わが家はおでんもイル・プルー流。
弓田シェフの本「ごはんとおかずのルネッサンス」を参考に作ります。
おだしは、ブイヨンに煮干をまるごと、昆布、こんにゃくの水は捨てない、などなど。
全部ではありませんが、この本を参考に
できるだけ栄養素を取り入れるような食事を作ることを心がけています。

それと、最近凝っているのがル・クルーゼでごはんを炊くこと。
やはりお鍋でごはんを炊くのは美味しいですね。ふっくらツヤツヤ。
特に新米はたまりません。食べすぎがキケンなのですが。。。
でもなかなか毎日同じように炊けないのです。
特に、わが家は一合しか炊かないことが多いので難しいみたい。
一合でも完璧に美味しく炊けるようになるまで、
当分は毎日ル・クルーゼが活躍しそうです。

わが家のル・クルーゼ。今年はおでん＆シチュー用に大きめのオーバルを購入予定です。

休日は？

今日はとても気持ちのいい秋晴れでしたね～。
みなさんは休日はいかがお過ごしですか？
今週は土曜日もレッスンがなく、のんびりとした休日です。
昨日は朝から雨だったので、あまりお出かけする気にもなれなかったのですが、今日はとても気持ちいい天気！
お洗濯をし、フラっとあてもなく栄に行きました。
インテリアショップをめぐり、気持ちがいいのでアルアビスでおやつとコーヒーを買い、
オアシス２１の芝生で休憩。こんな日はお外でお茶がいいですね。
アルアビスのシュークリームとチョコラータ。お気に入りです。

キャラメルのケーキ。

今週のケーキはキャラメルのババロアです。
先々週に引き続きババロアのレッスンですが、前回はマロン。
マロンのときは、マロンペーストや栗、お酒なんかも使いましたが、キャラメルは、生クリームと砂糖のみ。それを、シロップにしたり、ババロアに入れたり、ジュレまで、全部に使います。
すごくシンプルなのに、どうしてこんなに美味しくなるのでしょう？
ん～～ん　キャラメルってすばらしい！！

しかも、残ったキャラメルを、紅茶にまでアレンジ。
　　　　　　　　　↓　
　　　　キャラメルteaラテ？？？

フエルト作り。

昨年からこの時期、フエルト作りにはまっています。
毛糸をよっていない状態の原毛からフエルトを作ることができるのです。
昨年はコースターから始まって、バックまで作ってしまいました。
今年もそろそろ寒くなってきたので、フエルト作りを始めました。
さっそくティーコージ（ポットカバー）を作成。作成時間約２時間、ひたすらキッチンでゴシゴシと原毛をフエルト化させます。
フエルトは原毛を薄くさいてタテ、ヨコに重ねていきます→お湯に洗剤を入れたものをかけ、ビニール手袋をはめて表面をこすっていきます。するとだんだんフエルト化してくるのです。


色も形も自由にできるし、自分で作ったフエルトとてもかわいい！
作成意欲もわいてきたので、今年もまたいっぱい作ろうと思ってます。

お気をつけください。

このところ、新聞やニュースなどで引ったくりの被害が増えています。
それも教室のある東区大曽根や徳川町辺りでかなり被害が多いようです。
私も、最近は自転車通勤なので、気をつけねば！と思っています。
生徒さんも、午後のレッスンの帰りにはこの時期もう暗いので、お気をつけくださいね。
今日、帰るときに、私たち２人に実家の母が防犯ベルをくれました。
これで引ったくりが防げるのか？は不明ですが。。。

最近、新しい生徒さんが沢山いらしてくださいます。
ＨＰをご覧いただいて、私たちのブログも見てから来てくださると、初めてお会いした気がしないです。
お一人でご予約くださる方も多いので、初めて教室に来るときは緊張しますよね？
緊張なさらず、ほんとに気軽にきてくださいね。
最近は、ほぼ毎日（日曜以外）教室にいますので、もし、どんなところかな？と思っていらっしゃる方は覗きにいらしてくださいね。（でもいないかも知れないので、ご連絡いただいたほうが確実です）

それとちょっと　お知らせです。
１１月３日　（祝日）にオズモールにてアプレ・ミディでフリーマーケットをします。
私たちの要らなくなったもの+焼き菓子、石鹸、紅茶も販売予定です。
気候もいい時期なので、ふらっと遊びに来てくださいね。

親子クラス。

初めての親子クラス、無事におわりました。
いつものレッスンとは違った感じで、私たちもとっても楽しかったです。

子供達もすごく一生懸命に「まぜまぜ」とってもがんばってくれたおかげで美味しい
バナナマフィンとパンプキンプリンができました！
タマゴも上手に割れたし、カボチャの裏ごしまでできるかな？と思ったけど上手にできましたね。


またレッスンに来てくれるかな？次回は１２月にクリスマスメニューの予定です。

ぜひ、お家でも作ってみてね。

パンプキンプリン。

もうすぐ、ハロウィン。
とゆうことで、今週の土曜は親子クラスでパンプキンプリンを作ります。
せっかくなので、かぼちゃの皮でかわいい顔を作ってみました。
怒った顔、泣きそうな顔、リボンをつけた女の子。いろんな顔を作るのも楽しいですね。
これでもし、かぼちゃ嫌いなお子さんでも自分で作ったプリンなら食べてくれるかな？

今回は初の親子クラス。
子供好きな私たちが、ずっと前からやってみたかったクラスです。
甥っ子が幼稚園の頃、私が実家でお菓子を作っていたときに、よくお手伝いをしたがりました。
「まぜまぜまぜ・・・」とっても楽しそう。
ちいさな子でも大人がお手伝いしてあげれば以外とできるものです。
お母さんと一緒にできたらもっと楽しいですね。

モンブラン。

毎月、レッスンの時には作ったケーキの試食ともう一品、こちらで用意したお菓子を召し上がってもらっています。今月はプチ・モンブラン。
マロンのケーキの残り生地と上のクリームで簡単モンブランです。

こちらは、１０月６日のショッパーに掲載されたサツマイモのモンブラン。
サツマイモでも十分に美味しいモンブランですよ。

10月のレッスン。

今日のは、ちゃんと食べれるケーキです。
１０月のレッスンはババロア。
今週は、マロンのケーキです。
おかげさまで、今週は土曜のレッスンは早くからいっぱい。
最近、土曜のレッスンが人気なので、レッスンを増やそうか悩み中です。
このケーキを作ってみたいとご希望の方は連絡くださいね。

サツリン？？

今日のシャンパン・ブランチのタルトは今年初の「サツリン」サツマイモとリンゴのタルトです。
やっぱり秋はサツマイモですよね～。
サツマイモ入りクレーム・ダマンドにリンゴとサツマイモをゴロゴロと乗せて焼きました。
これからの時期は、タルトやシフォンケーキを焼く時にオーブンにサツマイモを入れておきます。１８０℃ので３０分。とっても美味しく焼き芋ができますよ。
毎年、食欲の秋のおやつの定番。キケンですね～。


こちらはケーキではなくて、せっけんです。
手作りケーキ風せっけん。なかなか美味しそうでしょう？上にはハーブがのせてあります。
たたいま、寝かせ中。使うのが楽しみです。