minmiの美味しい生活

ビシュロン。

今週のレッスン。「ビシュロン」の写真をアップしますね～。
最初はクドイ？なんて思ってましたが、みなさんのコメントをお聞きしていると、チョコ好きな方にはかなりはまるケーキのようです。


型に入れない四角いケーキを仕上げるのは、ちょっと苦労しますね。
なかなかキレイに仕上げられないのです。
でも、仕上げ以外は、意外と簡単に出来るケーキなんですよ。


クリームはまさに、生チョコをサンドした感じです。
でも、こんなケーキ、ありそうでなかなかないのかも？
アプレの定番チョコケーキになりそうです。

好評につき、追加レッスンを決定しました。
２４日の１０時～です。
まだお一人様でしたら空きがあります。
チョコ好きな方はお待ちしていますね～。

Happy Valentine's day!

今日はバレンタインですね～。
相変わらずチョコづくしの日々です。

今日のレッスンは「ビシュロン」でした。
ココアのビスキュイ・オザマンドにガナッシュを挟みこんで、上にはさらにコポーをのせたケーキ。
かなり濃厚なガナッシュなので、生地に生チョコを塗っているようなケーキです。
生徒さんも作っているときは、「なんかお腹いっぱいになってきました～」なんておっしゃってましたが、いざ試食となると・・・
「ぜんぜん、くどくない。あんなに沢山バター入れたの忘れちゃいますね～」
とのコメント。
ほんと、作っているところを見なければもっと食べれちゃいますね。＾＾

写真は、、、ごめんなさい。間違えて消しちゃいました。
次回のレッスンのときまた撮ってアップしますね。

今年のバレンタインはチョコを沢山作ったので、周りの人に沢山配りました。
そして、自分達用のチョコも購入。
今年は、「Pierre ledent」と「Wittamer」を買って2人でちょこちょこと食べてます。


ピエール・ルドンは中のプラリネが美味しかった。
お値段もお手ごろでしたよ。
ビタメールはベルギーで食べた時の感動はなかったなぁ。。。

旦那さんがもらった「Madam Setuko」のチョコ。
抹茶、ほうじ茶、桜の葉、むらさき芋の4種類の板チョコが入ってました。
なかなか楽しめますよ。


そして最後は、中川区にある「ＣＯＶORE」のものを頂きました。

なんと、唐辛子と塩味のチョコ。
お味は。。。なんだか不思議な味でした。

チョコレートレッスン。

今週はチョコレートのレッスンをやってます。
なかなかお家でやるには大変なトリュフ作りです。
せっかくなので皆さんにもテンパリングをやってもらって２種類のトリュフ仕上げてもらって、オオランジェットも作ってもらいます。
（本当は4種類を予定してましたが、あまりの大変さに断念。。。また来年。）

毎年、デパートで高級なチョコレートを買いますが、出来立てのトリュフの美味しさは一粒５００円のトリュフより美味しい！ですよ。
みなさんには作りたてトリュフと、こちらでご用意したホワイトチョコのトリュフと抹茶、アマンド・ショコラなど、いろいろ試食してもらってます。
さらに、ショコラ・ショーも飲んでもらうとゆう、まさにチョコレートづくしのレッスンです。



　　　　　　　　　　　　　　　　沢山作ったので販売することにしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6個入り、1,300円です。

お好きなチョコだけ小分け(2個～）もいたしますよ。
お気軽におっしゃってくださいね。

バレンタイン・コラボレッスン。

今日は、お近くでプリザーブド・フラワーのお教室をされているsangarlandさんとお菓子のバレンタイン・コラボレッスン。

初めてのコラボレッスンで少々不安がありましたが、無事終わることが出来、みなさんとても素敵な作品にお菓子を詰めてお持ち帰りいただきました。
バレンタインのプレゼントに。とゆうことですが、こんなステキな手作りプレゼントをいただける男性はいいですね～。

上の段には、素敵なお花のアレンジ。
下の段には、マドレーヌ・ショコラとオランジェット。

お花のアレンジもそれぞれ個性が出て、みなさん素敵でしたよ。

今回のマドレーヌ。
試作を重ね、チョコチップ入りのリッチな味わいに。
バレンタインの定番お菓子になりそうです。

妊婦ライフ。

6ヶ月に入り、とっても元気な私です。
毎日、ウォーキングに週一回のマタニティーヨガに通い、快適な妊婦ライフを楽しんでいます。

この季節、風邪をひかないように気をつけなければいけませんね。
毎年、このバレンタインのレッスンの時期になると必ずといっていいほど、生徒さんの中でもインフルエンザにかかり、急遽お休みされる方がいらっしゃいます。
インフルエンザになってしまったら大変！と思って、アロマ＆ハーブで風邪予防をしています。

妊娠中のアロマテラピーは注意が必要。とよく本などには書かれています。
でも私にはmihoとゆう強い見方がいるので安心。

妊娠すると、不思議と人工的な香りがダメになったり、普段の化粧品が合わなくなる人が多いようですね。
私もツワリの時から、芳香剤、洗剤、シャンプー、香水などの臭いが一切ダメになりました。
アロマオイルの香りは大丈夫でしたよ。
カラダが拒否しているのかな？なんて思っていますが、どうなんでしょう？

初期の頃は肌荒れに悩まされましたが、今は特にトラブルもなくmihoにブレンドしてもらった妊娠線予防オイルで毎日ケアしています。

毎晩、お風呂上りにいい香りでお腹の赤ちゃんとのコミュニケーションを楽しんでいますよ。